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l’aglio viene lasciato fermentare naturalmente per 60 giorni
meno di 2% di: sale
A differenza delle classiche costine
È in questo momento che il Chicken Rub dà il meglio di sé
Fiorentina DenMeat EXCLUSIVE Dry Aged italia l’aglio viene lasciato fermentare naturalmenteLe nostre Fiorentine hanno tutte 25 30gg di frollatura. Da noi potrai trovare le Fiorentina di Gutrei Galicia, Sashi Beef Finlandia, Sashi Prussian Black, Red Queen, Old Glory, ITA Steak e tante altre carni prelibate. La frollatura a secco (Dry Aged) un processo di maturazione naturale della carne, che avviene attraverso l'asciugatura a temperatura ed umidit controllata. La carne frollata in dry aging subisce unasciugatura superficiale e, nellarco di
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